餐饮行业属于什么类型的行业

餐饮行业属于服务型行业，核心是为顾客提供饮食及相关服务。这个行业包含餐厅、快餐店、咖啡馆等多种业态，2022年中国餐饮市场规模超过5万亿元。顾客在餐厅点餐、用餐的过程，本质上是购买服务体验。餐厅环境、服务态度、菜品质量共同构成服务内容。外卖服务扩大了餐饮行业的覆盖范围，让服务不再局限于固定场所。食材采购、厨房加工、前厅服务形成完整服务链条。

餐饮行业同时属于消费型行业，满足人们日常饮食需求。一日三餐构成了最基础的消费场景，节假日聚餐形成消费高峰。消费者根据预算选择不同档次的餐饮场所，从街头小吃到高端餐厅形成消费梯度。食品原材料价格波动直接影响餐饮成本，进而影响消费定价。餐饮消费占家庭支出的比例反映生活水平变化，2023年城镇居民餐饮支出达到人均每年8000元。外卖平台的出现改变了传统餐饮消费模式，让消费场景更加多元化。