高渗透压是什么意思

高渗透压是指溶液中溶质浓度高于细胞内部环境的状态。当人体处于高渗透压环境时，细胞会因水分外流而皱缩，这种现象在医学上称为细胞脱水。常见的高渗透压情况包括糖尿病患者血糖过高导致尿液浓缩，海水饮用后体内水分流失加剧，以及高渗盐水静脉输液治疗脑水肿等。实验室中，高渗透压溶液常用于保存生物样本，防止细胞破裂。

高渗透压在自然界和工业应用中广泛存在。沙漠植物进化出特殊机制适应高渗透压土壤，仙人掌能将体内水分维持在较高浓度。食品加工中，糖渍水果利用高渗透压原理防腐，蜂蜜的高糖分使其几乎不会变质。工业领域，反渗透技术利用高渗透压原理进行海水淡化，压力迫使水分子通过半透膜，留下盐分和其他杂质。