大串串是什么意思

大串串是指将多种食材串在竹签或铁签上的一种美食形式。这种烹饪方式起源于四川，如今在全国各地都很流行。常见的食材包括牛肉、羊肉、蔬菜、豆制品等，经过腌制后炭火烤制，撒上特制调料。大串串的特点是分量足、种类多，一份往往包含10-20种不同食材，适合多人分享。街头巷尾的小店到专门的串串香餐厅都能找到这种美食，价格亲民，味道浓郁。

大串串的文化内涵丰富，代表着一种社交饮食方式。朋友聚会时，围坐一桌共享大串串，边吃边聊，氛围轻松愉快。这种形式打破了传统用餐的拘谨，让人们能更自由地交流。大串签的摆放也很有讲究，一般按荤素、生熟分类排列，方便取用。现代创新的大串串还加入了海鲜、水果等新食材，拓展了传统串串的边界，满足了不同人群的口味需求。