杏子是什么水果的果实

杏子是杏树的果实，属于蔷薇科李属植物。杏树春季开白色或淡粉色花朵，夏季结出圆形或椭圆形的果实，果实外皮覆盖细短绒毛，成熟后呈现黄色、橙色或红色。杏果肉多汁，味道酸甜适中，中间有坚硬的果核，核内含有可食用的杏仁。杏子原产于中国，已有超过4000年的栽培历史，现广泛分布于温带地区。

杏子营养丰富，每100克果肉含约10毫克维生素C，50国际单位维生素A，以及钙、铁、钾等矿物质。杏子可鲜食，也可制成果干、果酱、果汁或酿酒。杏干是常见的零食，保留了杏子的天然甜味和营养。杏子在中医理论中有润肺止咳、生津止渴的功效，夏季食用有助于消暑解热。杏子成熟季节一般为5月至8月，不同品种和地区成熟时间略有差异。