餐饮行业的主管部门是哪个部门

餐饮行业的主管部门主要是市场监督管理局。这个部门负责餐饮服务许可、食品安全监管、餐饮从业人员健康管理等。市场监督管理局会定期检查餐厅的卫生条件、食材来源、操作流程是否符合标准。餐饮企业需要办理《食品经营许可证》，接受市场监督管理部门的日常监督。一旦发现食品安全问题，市场监督管理局有权责令整改、罚款甚至吊销许可证。

餐饮行业的食品安全标准由国家卫生健康委员会制定。卫健委负责发布食品安全国家标准，包括食品添加剂使用限量、微生物指标、污染物限量等具体数值。餐饮企业必须遵守这些标准，确保提供给消费者的食品符合安全要求。卫健委还会组织食品安全风险评估，为餐饮监管提供科学依据。