倭瓜和南瓜是一个东西吗

倭瓜和南瓜不是同一个东西。倭瓜学名叫南瓜，但日常称呼中两者有区别。倭瓜一般指果皮较硬、肉质紧实的品种，常见于北方，形状多为扁圆形或梨形。南瓜则涵盖更多品种，果皮颜色多样，从黄色到绿色都有，肉质通常更软糯。倭瓜适合长时间炖煮，口感扎实；南瓜适合做甜品或汤品，口感细腻。市场上常见的小南瓜、蜜本南瓜都属于南瓜范畴，而老倭瓜则是特定品种的称呼。

两种植物在植物学上都属于葫芦科南瓜属，但栽培历史和用途不同。倭瓜种植历史更悠久，耐储存，是北方冬季主要蔬菜之一。南瓜品种更丰富，包括观赏性品种和食用品种。倭瓜籽较大，可直接炒食；南瓜籽较小，多用于加工。营养上，倭瓜β-胡萝卜素含量高；南瓜则含有更多可溶性膳食纤维。现代农业培育出许多杂交品种，使两者的界限更加模糊，但传统分类仍将它们视为不同变种。