桑葚的成熟期在什么时候

桑葚成熟期一般在5月到6月之间，具体时间因品种和地区略有差异。早熟品种如大十桑葚，4月底就能采摘；晚熟品种如红果1号，可持续到7月初。北方地区多在5月下旬至6月上旬成熟，南方温暖地区则提前至4月底。成熟的桑葚呈现深紫色或黑色，果实饱满多汁，轻轻一捏就能流出紫红色汁液，这时候的桑葚甜度最高，营养价值也达到顶峰。

桑葚成熟需要充足的阳光和适宜的温度，生长周期约60-90天。春季气温稳定在15℃以上时，桑葚开始膨大着色。采摘最佳时间是早晨露水干后或傍晚，此时果实温度较低，不易变质。成熟的桑葚不宜长时间存放，采摘后2-3天内食用最佳，冷冻保存可延长至3个月。桑葚酒、桑葚干等加工品多在6月原料充足时制作，风味最佳。