鸭蛋可以存放多长时间

新鲜鸭蛋在常温下能保存15-30天，冰箱冷藏可延长至60-90天。鸭蛋表面有一层天然保护膜，清洗后会降低保存时间。存放时需大头朝上，避免频繁移动。夏季高温时，鸭蛋变质速度加快，建议每周检查一次。鸭蛋出现黑点、异味或浮于水面时，表明已不适宜食用。真空包装的鸭蛋能保存120天以上，但开封后需尽快食用。

鸭蛋腌制后保存时间显著延长，咸鸭蛋在常温下可放6个月，皮蛋能保存3-4个月。煮熟的鸭蛋冷藏条件下可保存7天。鸭蛋制成咸蛋后，盐分抑制细菌生长，延长保质期。农家传统方法用草木灰包裹鸭蛋，能保存45天左右。鸭蛋加工成松花蛋后，碱性环境使蛋白质结构改变，提高稳定性。商业加工的鸭蛋制品添加防腐剂，保存期可达180天。