鹌鹑蛋可以保存多久

鹌鹑蛋在冰箱冷藏条件下能保存3到4周。新鲜购买的鹌鹑蛋外壳完整无裂缝，保存时间会更长。室温下存放的鹌鹑蛋只能维持1周左右，夏季高温时甚至更短。煮熟的鹌鹑蛋剥壳后应放入密封容器，冰箱保存不超过1周。超市购买的鹌鹑蛋生产日期不同，保存时间会有差异。真空包装的鹌鹑蛋比普通包装保存时间多出1周左右。

鹌鹑蛋保存前需检查蛋壳是否有裂缝，有裂缝的蛋会加速变质。清洗过的鹌鹑蛋应擦干水分再存放，水分会缩短保存时间。鹌鹑蛋大头朝上存放能延长保鲜期，蛋黄不会贴壳。冷冻保存的鹌鹑蛋煮熟后可存放2个月，但解冻后质地会变硬。家庭自制的腌鹌鹑蛋在密封条件下能保存2个月，味道会随时间变得更加浓郁。