禾花鱼是不是很多刺

禾花鱼确实刺比较多，一条普通大小的禾花鱼含有超过200根细小鱼刺。这些刺分布在鱼肉各处，包括主刺、肌间刺和细小的绒毛刺。食用时需要格外小心，特别是老人和小孩容易卡到喉咙。烹饪前需要仔细处理，去除内脏和黑膜，但鱼刺无法完全去除。

禾花鱼的刺多与其生长环境有关，稻田中活动需要灵活的身体结构。这种鱼体型虽小，但鱼刺系统相当复杂，包括30多对主刺和无数细刺。专业厨师处理禾花鱼需要掌握特定技巧，用锋利的刀片沿着鱼刺走向切割。市场上有去刺处理的禾花鱼产品，但价格比普通禾花鱼高出约3倍。