泡茶最佳温度是多少

泡茶的理想水温在85到95摄氏度之间。绿茶需要较低温度，约80-85摄氏度，避免苦涩。乌龙茶适合90-95摄氏度，能释放其丰富香气。红茶和普洱茶需要接近沸腾的水，95-100摄氏度，使茶味更浓郁。白茶则介于两者之间，85-90摄氏度最佳。水温过高会破坏茶叶中的有益成分，产生苦味；水温过低则无法充分提取茶叶风味，茶汤淡薄无味。

不同茶叶种类对温度有特定要求。花茶适合85摄氏度左右，保持花香清新。黑茶需要100摄氏度沸水，促进发酵物质溶解。黄茶宜用85-90摄氏度，避免高温破坏其嫩黄色泽。紧压茶如砖茶，需先煮水至沸腾，再降温至90摄氏度冲泡。温度控制直接影响茶汤色泽、香气和口感，掌握好水温是泡出一杯好茶的关键。