包烧什么意思

包烧是一种烹饪方法，将食材用特定材料包裹后加热。厨师用荷叶、锡纸或面皮等材料把鱼、肉或蔬菜包起来，放入烤箱或蒸锅中。这种方法能锁住食材的原汁原味，使烹饪过程更加均匀。包烧后的食物外层香脆，内部多汁，口感层次丰富。常见包烧食材包括整条鱼、排骨、鸡肉块等，每样食材都能在包裹中保持最佳状态。

包烧技术在中国南方菜系中尤为流行，广东菜和福建菜都有经典包烧菜品。荷叶包烧是最具代表性的做法，荷叶的清香完全融入食材。面点师傅也使用包烧制作酥皮点心，外层金黄酥脆，内馅香甜可口。包烧不仅是一种烹饪方式，更是一种呈现食物的艺术，让食客在打开包裹的瞬间体验惊喜与满足。