几丁聚糖是什么东西

几丁聚糖是自然界中唯一的碱性多糖，主要来源于虾蟹壳等甲壳类动物的外骨骼。这种白色粉末状物质具有良好的生物相容性和可降解性，在医药领域被广泛用于制作伤口敷料和药物缓释系统。食品工业中，几丁聚糖作为天然防腐剂能延长食品保质期，农业上则可作为植物生长调节剂提高作物抗病能力。环保领域利用其吸附特性处理工业废水中的重金属离子，效果显著。

几丁聚糖分子结构中含有大量氨基，使其具有独特的生理活性。化妆品添加几丁聚糖能形成保护膜，增强皮肤保湿功能。纺织业将其整理到面料上获得抗菌防臭特性。水处理过程中，几丁聚糖能有效去除水中悬浮颗粒和有机污染物。农业上用几丁聚糖溶液浸泡种子可提高发芽率和幼苗抗逆性。3D打印技术中也利用几丁聚糖作为生物打印材料，制作组织工程支架。