到梅州客天下吃什么

梅州客天下必尝美食丰富多样。梅菜扣肉肥而不腻，选用当地梅菜与五花肉慢炖而成。盐焗鸡皮脆肉嫩，用粗盐包裹整鸡烤制，香气四溢。酿豆腐外嫩内滑，豆腐中填入肉末香菇，蒸制后淋特制酱汁。客家艾糍清香软糯，用新鲜艾草汁混合糯米粉制成，甜咸口味皆有。这些菜肴展现了客家烹饪的精髓，每道菜都有独特风味和历史渊源。

梅州客天下的小吃同样不容错过。仙人粄清凉解暑，用仙人掌籽制成，配以蜂蜜和坚果。萝卜粳条爽滑Q弹，萝卜丝与米浆蒸制后切段，淋上秘制酱料。芋头丸外酥里嫩，芋泥包裹肉馅炸至金黄。糖水铺提供多种传统糖水，如红豆沙、绿豆沙和番薯糖水，甜而不腻。这些小吃价格亲民，一份约15-25元，是体验当地饮食文化的绝佳选择。