奶油可以存放多久

未开封的奶油在冰箱中可保存7至10天，开封后需在5天内用完。室温下放置超过2小时的奶油会滋生细菌，导致变质。判断奶油是否变质的方法包括观察表面是否有霉菌、闻气味是否酸臭、质地是否结块或水油分离。冷冻奶油可延长保存时间至3个月，但解冻后质地会发生变化，更适合用于烹饪而非直接食用。

奶油的保存时间受脂肪含量影响，高脂奶油如重奶油比低脂奶油如淡奶油保存时间更长。市售奶油常添加防腐剂，可延长保质期至2周以上。自制奶油不含防腐剂，保存时间仅为3至4天。奶油容器密封性也很关键，敞口存放会让奶油吸收冰箱中的异味，加速变质。使用干净勺子取用奶油能减少细菌污染，延长使用寿命。