北京餐饮配菜工资多少

北京餐饮配菜工资范围在每月5000到8000元之间。普通配菜员月薪约5000-6000元，有经验的厨师配菜可达7000-8000元。高档餐厅配菜工资更高，部分能达到9000元以上。工作时间多在10-12小时每天，包吃住的餐厅实际收入会更可观。北京连锁餐饮企业配菜工资普遍高于个体小餐馆，但工作强度也更大。

配菜工资受餐厅规模和地理位置影响明显。王府井、国贸等核心区域餐厅配菜工资比郊区高出1000-2000元。火锅店、烤肉店等需要大量切配的业态配菜工资较高，日式料理店则要求精细刀工，工资水平也相应提升。掌握多种切配技术的厨师更容易获得高薪，部分餐厅还会根据销售额给予额外奖金。