龙虾最早在中国哪个朝代开始食用

龙虾在中国最早可追溯到商朝时期，考古发掘显示商代贵族宴席中已有龙虾身影。河南安阳殷墟出土的青铜器上刻有龙虾图案，甲骨文记载"甲鱼龙虾"作为贡品。周朝《礼记》明确将龙虾列为珍馐，专门由厨师"疱人"负责烹制。战国曾侯乙墓出土的食具上刻有龙虾纹饰，证明当时龙虾已登上贵族餐桌。

唐朝时期龙虾成为文人雅士钟爱的美食，杜甫诗中"霜余疏照敛，浪出巨龙虾"描绘了食用场景。宋代《东京梦华录》记载汴京酒楼有"龙虾脍"售卖。明清时期，《本草纲目》详细记录龙虾药用价值，宫廷御膳档案显示乾隆皇帝喜食龙虾火锅。清代《随园食单》记载了"清蒸龙虾"等三种烹饪方法，显示龙虾已成为全国性食材。