正宗新疆拉条子是什么味

正宗新疆拉条子带着浓郁的麦香，面条筋道有嚼劲，表面光滑微黄。拉条子配菜丰富，西红柿炒蛋的酸甜，过油肉片的焦香，皮牙子（洋葱）的清爽，辣子的刺激，在口中层层展开。面条与菜汁充分融合，每一口都是满足。新疆人拉面讲究"一拉二甩三抖四扯"，面条能拉到数米长却不断，体现了新疆人的手艺。

拉条子的味道还体现在独特的调味上，清亮的菜籽油，浓郁的番茄汁，新鲜的羊肉，再加上大蒜、香菜等调料，香气扑鼻。手工揉制的面团经过醒发，拉出的面条粗细均匀，口感极佳。吃拉条子少不了配一碗羊肉汤，汤鲜味美，让人回味无穷。新疆拉条子的味道是西北风味的代表，简单却令人难忘。