新鲜松茸可以保存多长时间

新鲜松茸在冰箱中保存时间为3到5天。松茸需要透气环境，建议用纸巾包裹后放入保鲜盒，不要密封。温度保持在2到4摄氏度最佳，潮湿环境会导致松茸变质。超市购买的松茸常有泥土残留，保存前需用软刷轻轻清理，避免水洗。松茸香气浓郁，存放时要远离其他食物，防止串味。日本北海道地区的松茸农常采用这种方法，能保持松茸的最佳口感和营养成分。

松茸干制后保存期可达12个月。干燥处理后的松茸只需存放在阴凉干燥处，密封罐或真空包装效果最佳。中国云南的松茸加工厂采用低温烘干技术，保留松茸90%以上的风味物质。松茸切片后密封保存，烹饪时提前20分钟温水泡发即可恢复弹性。日本料理店常批量处理松茸，这种方法让松茸在非产季也能供应，保持料理品质稳定。