一元蟹是什么品种

一元蟹是中华绒螯蟹的一个小型变种，主要生长在长江中下游地区的淡水湖泊中。这种蟹个头较小，每只重量约20-30克，蟹壳呈青褐色，蟹足短小但有力。一元蟹因价格亲民而得名，市场售价每斤约10-15元。它们生长周期短，从幼蟹到成熟仅需4-6个月，繁殖能力强，每年可产卵数千枚。一元蟹肉质细嫩，味道鲜美，适合清蒸、水煮等多种烹饪方式，是当地居民餐桌上的常见食材。

一元蟹适应性强，能在水温0-35℃的环境中生存，对水质要求不高。养殖户利用稻田、池塘等水域进行人工养殖，每亩水面可产出200-300斤。这种蟹含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值高。一元蟹的蟹黄饱满，蟹肉香甜，深受消费者喜爱。近年来，随着养殖技术的提高，一元蟹的产量逐年增加，已从地方特色水产品发展成为全国性消费的水产佳品。