脆肉鲩是淡水鱼吗

脆肉鲩确实是淡水鱼，生活在珠江流域的淡水环境中。这种鱼由普通草鱼经过特殊养殖技术培育而成，投喂蚕豆等饲料后，鱼肉会变得更加紧实脆爽。脆肉鲩养殖需要清洁的水源，水温保持在20-28摄氏度之间最为适宜。养殖周期约8-12个月，期间水质管理至关重要，直接影响鱼肉品质。

脆肉鲩的营养价值很高，每100克鱼肉含有约20克优质蛋白质，脂肪含量仅为2-3克。这种鱼肉富含不饱和脂肪酸和多种矿物质，如钙、磷、铁等。脆肉鲩的烹饪方式多样，清蒸、红烧、涮火锅都很受欢迎，肉质脆嫩不柴，口感独特。市场上脆肉鲩价格比普通草鱼高出3-5倍，因其独特口感和丰富营养受到消费者青睐。