武昌襄阳牛肉面哪家比较正宗

武昌正宗牛肉面推荐户部巷的"蔡林记"，这家老字号始于1930年代，汤底用牛骨熬制8小时以上，面条选用优质高筋面粉，手工拉制而成。襄阳牛肉面则首推"金记牛肉面"，传承百年工艺，秘制香料配方独特，牛肉选用黄牛肉，面条粗细均匀，辣度可根据个人调整，每碗面配有大片牛肉和新鲜蔬菜。

武昌还有"夏氏牛肉面"值得一试，汤色红亮，麻辣鲜香，牛肉软烂入味。襄阳"杨记牛肉面"同样出色，面条筋道，汤头浓郁，配料丰富，每碗面都有10多种香料精心调配。两家分店在各自城市都有超过20年历史，坚持传统工艺，不使用添加剂，保持原汁原味的湖北特色。