大樱桃可以冷藏吗

大樱桃完全可以冷藏保存。将新鲜樱桃放入透气容器中，冰箱冷藏温度保持在0-4摄氏度最佳。这种方法能让樱桃保持新鲜5-7天。冷藏前不要清洗樱桃，水分会加速腐烂。樱桃表面自然有一层保护蜡，冷藏时保留这层蜡能延长保鲜期。樱桃对乙烯敏感，存放时远离苹果、香蕉等乙烯释放量高的水果。冷藏的樱桃口感脆甜，营养流失少，是夏季理想的保鲜方式。

樱桃冷冻保存也是一种常见方法。洗净去核后，单层铺在烤盘上冷冻2小时，再装入密封袋。冷冻樱桃可保存6-8个月，适合制作果酱、烘焙或制作冰沙。冷冻樱桃细胞结构会破裂，解冻后质地变软，不适合直接食用，但保留大部分营养和风味。冷冻樱桃颜色更鲜艳，花青素含量高，抗氧化能力更强。冷冻前加糖能更好保持形状，适合长期保存。