时间:09-16人气:21作者:不败菇凉
蛇豆角外形细长,长度可达30-60厘米,直径约2-3厘米,呈弯曲的圆柱状。表皮光滑,颜色从嫩绿到深绿不等,表面有细微的纵向纹理。豆角两端尖细,中间部分略微鼓起,整体形状像一条盘曲的蛇。成熟的蛇豆角表皮会出现白色斑点,质地变得坚韧,内部种子饱满。
蛇豆角的横切面呈椭圆形,内有6-10粒扁平的白色种子。嫩豆角质地脆嫩,烹饪后保持翠绿色,口感爽脆。老熟的豆角表皮变硬,纤维增多,需要较长时间烹饪。蛇豆角在生长过程中会自然弯曲,形成独特的"S"形或螺旋状,每根豆角的弯曲程度都不相同,增添了视觉上的趣味性。
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