水里加小苏打就是苏打水吗

水里加小苏打不完全等同于市售的苏打水。小苏打是碳酸氢钠，加入水中会形成弱碱性溶液，口感微咸。真正的苏打水是通过二氧化碳气体溶解在水中制成，含有碳酸，口感清爽带气泡。超市售卖的苏打水还添加了矿物质和调味剂，柠檬味、草莓味等多种口味。小苏打水缺乏二氧化碳气泡，无法提供同样的口感体验，过多饮用还会导致钠摄入超标。

苏打水和小苏打水在用途上也有明显区别。苏打水常用于调制鸡尾酒、搭配食物解腻，小苏打水则多用于清洁、烘焙等场景。苏打水的pH值一般在3-5之间，呈弱酸性，而小苏打水pH值可达8-9，呈碱性。苏打水中的碳酸有助于消化，小苏打水则可能影响胃酸平衡。两种液体在化学成分、口感特性和实际应用上存在本质差异。