菜泥是什么意思

菜泥是将蔬菜经过煮熟后捣碎成细腻泥状的食物形态。这种处理方式让蔬菜变得容易消化，特别适合婴儿或咀嚼能力弱的人群食用。常见的菜泥种类包括胡萝卜泥、南瓜泥和土豆泥，制作时需要将蔬菜蒸煮15-20分钟，然后用研磨器或搅拌机打成泥状。菜泥保留了蔬菜的营养成分，同时质地柔软，便于吞咽和消化。

菜泥在婴幼儿辅食添加中扮演重要角色，帮助宝宝逐步适应固体食物。制作菜泥时需注意食材新鲜度和卫生条件，避免添加盐糖等调味品。菜泥可以单独食用，也可以与米粉、肉泥混合搭配，增加营养多样性。冷藏保存的菜泥应在24小时内食用完毕，确保食品安全。这种食物形式也适用于老年人或病后康复人群，提供易消化且营养丰富的饮食选择。