新鲜枣子可以放冰箱保鲜吗

新鲜枣子完全可以放进冰箱保存。低温环境能有效减缓枣子的呼吸作用和水分流失，延长保鲜期2-3倍。将枣子放入保鲜袋中，留出少量透气空间，再置于冰箱果蔬抽屉，能保持脆度和风味。枣子在冰箱中可保存3周左右，而常温下仅能维持5-7天。冷藏后的枣子口感更加清脆，尤其适合夏季直接食用或制作沙拉。

冰箱保存枣子时需注意几个要点。避免将枣子与释放乙烯气体的水果如苹果、香蕉一起存放，这会加速枣子成熟。清洗枣子应在食用前进行，提前清洗会导致表面水分增多，促进霉菌生长。冷冻保存是另一种选择，将枣子去核后冷冻，可保存6个月以上，适合日后制作枣泥或枣糕。