樱桃酒比例多少合适

樱桃酒的理想比例是1斤樱桃配3斤白酒，糖量控制在樱桃重量的10%-20%。新鲜樱桃洗净去核后，与冰糖一同放入密封容器，倒入白酒完全浸泡。容器需留出1/3空间，防止发酵时溢出。酒精度选择40-50度最佳，这个度数既能充分提取樱桃风味，又能保证长期保存不变质。制作过程中避免使用金属工具，以免影响酒质。樱桃酒的发酵时间约2-3个月，期间需每周摇晃容器一次，促进风味融合。

樱桃酒比例调整可根据个人喜好变化。喜欢果味浓郁的可以增加樱桃比例至1:2，偏爱酒香突出的则可将白酒比例提高至1:4。糖量也可根据樱桃甜度灵活调整，甜度高的樱桃可减少糖量。容器选择很重要，玻璃罐最佳，陶瓷次之，避免使用塑料容器。储存环境需阴凉避光，温度保持在15-20摄氏度。酒液澄清后可过滤装瓶，冷藏保存风味更佳。陈放半年以上的樱桃酒口感更为醇厚。