洋酒是酒精酒吗还是白酒

洋酒属于酒精酒，通过发酵蒸馏制成，酒精度数普遍高于白酒。威士忌、伏特加、白兰地都是典型代表，原料包括谷物、水果或甘蔗。伏特加酒精度可达40度，龙舌兰酒则以蓝色龙舌兰为原料。这些酒在全球流行，常用于调制鸡尾酒或纯饮。白酒则是中国特有蒸馏酒，以高粱、小麦等为原料，经固态发酵和蒸馏制成，茅台、五粮液都是知名品牌，酒精度数多在38到53度之间。

洋酒与白酒工艺差异明显。洋酒多采用液态发酵，设备现代化，生产周期短。法国干邑需橡木桶陈酿2年，日本威士忌常混合多种基酒。白酒采用传统固态发酵，窖藏时间长，酱香型白酒需窖藏3年以上。洋酒风味多样，朗姆酒有甘蔗甜香，金酒有杜松子气息。白酒风味复杂，浓香型有窖香，清香型有麦香，两者在原料、工艺、风味上均有显著区别。