正大大虾是什么品种

正大大虾是南美白对虾的一个商业品种，学名凡纳滨对虾。这种虾原产于太平洋东岸，从墨西哥到秘鲁一带海域都有分布。正大大虾具有生长速度快、适应能力强、抗病性好等特点，养殖周期约90-120天即可达到上市规格。虾体呈青灰色，煮熟后变为鲜红色，肉质紧实有弹性，味道鲜美。市场上常见的正大大虾规格有每公斤30-50只不等，是餐饮和家庭烹饪的热门选择。

正大大虾在养殖过程中采用高密度集约化方式，每立方米水体可养殖80-100尾虾苗。饲料配方科学，蛋白质含量达35%以上，确保虾只健康生长。养殖水温控制在25-30℃之间，盐度保持在15-25ppt之间。正大大虾全年均可供应，不受季节限制。加工产品包括冻虾仁、冻整虾、虾滑等多种形式，满足不同消费需求。这种虾的出肉率高达40%，营养价值丰富，含有优质蛋白质、多种维生素和矿物质。