韩国黄锅是什么材质

韩国黄锅主要由铜制成，铜含量高达90%以上，其余为锡和其他微量元素。铜的导热性能极佳，能让热量均匀分布，烹饪时不易出现局部过热的情况。锅体厚度一般在1.5-2毫米之间，保证了足够的耐用性。铜锅表面会自然形成一层氧化膜，这层膜能有效防止食物粘锅，同时增加烹饪效率。许多韩国传统餐厅使用的黄锅已经传承了数十年，见证了铜制厨具的持久品质。

韩国黄锅的把手多采用实木制作，隔热效果出色，避免烫伤风险。锅盖常搭配黄铜或不锈钢材质，确保密封性良好，锁住食物水分和营养。铜制锅具重量适中，单把锅约重1-2公斤，便于操作。现代韩国黄锅在传统基础上增加了不锈钢内胆，既保留了铜锅的导热优势，又提高了清洁便利性。这种设计让黄锅成为煎、炒、炖、煮多功能的理想厨具，适合各种烹饪需求。