兰花豆是什么样

兰花豆呈扁平椭圆形，长约2厘米，宽约1厘米，表面有细密纹路。颜色呈黄褐色，质地坚硬，内部呈淡黄色。兰花豆经过油炸后，外壳变得酥脆，咬开时发出清脆声响。这种豆类常见于零食摊，是许多人喜爱的休闲食品。

兰花豆在干燥状态下重量轻，一把约有50颗。烹饪前需浸泡数小时，体积膨胀约1.5倍。煮熟的兰花豆口感绵软，带有坚果香气。这种豆类富含蛋白质和纤维，是素食者的优质蛋白质来源。兰花豆还可作为菜肴配料，增添菜肴的口感层次。