正宗关东煮培训的地方

想学习正宗关东煮，可以前往日本专门的料理培训学校。东京的汤泽学校提供系统课程，学员能掌握高汤制作技巧，学习海带与鲣片的精确配比。大阪的料理学院则侧重食材处理，教你如何让白萝卜保持脆嫩，豆腐不碎。北海道的烹饪学校还教授季节性食材搭配，冬季使用萝卜、大根，夏季加入玉米、茄子。课程时长从2周到3个月不等，费用在10万至30万日元之间。

国内上海和北京也有优质关东煮培训机构。上海日本料理研究会每月开设短期班，学员可练习制作关东煮常见食材，如竹轮、鱼丸、白萝卜。北京的日式烹饪学校提供小班教学，每班不超过8人，确保每位学员都能掌握火候控制技巧。成都的川菜转型机构则创新性地将关东煮与本地食材结合，开发出麻辣关东煮特色课程，培训周期为4周，学费约8000元。