红薯属于什么品类

红薯属于薯类作物，学名为甘薯，是旋花科一年生草本植物。红薯块根富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质，营养全面。红薯在中国有4000多年种植历史，目前全球有100多个国家栽培。红薯可分为红心、黄心、白心和紫心四个主要品种，不同品种口感和营养成分有所差异。红薯可直接蒸煮烤食，也能加工成淀粉、粉丝、酒精等产品，用途广泛。

红薯既是粮食作物也是经济作物，被联合国粮农组织列为13种主要食物之一。红薯适应性强，耐旱耐瘠薄，可在贫瘠土地上生长，单位面积产量可达3000-5000公斤。红薯含有丰富的胡萝卜素、维生素C和钾元素，抗氧化能力强。红薯加工产业链完整，从种植到加工可创造多个就业岗位，带动农村经济发展。红薯食品在市场上受欢迎度高，年消费量持续增长，前景广阔。