咖啡机多少bar合适温度

家用咖啡机选择15-20bar的压力最为理想。这个压力范围能充分萃取咖啡中的油脂和风味物质，制作出带有丰富crema的意式浓缩咖啡。市场上有18bar的半自动咖啡机，15bar的胶囊咖啡机，以及20bar的家用全自动机型，都能满足日常需求。压力过低会导致萃取不足，咖啡味道平淡；压力过高则容易过度萃取，带来苦涩口感。

咖啡温度控制在90-96摄氏度之间效果最佳。这个温度范围能让咖啡充分释放香气和风味，同时避免高温破坏咖啡中的有机酸。大多数咖啡机内置的温控系统都能达到这个标准，如95摄氏度的意式浓缩咖啡，90摄氏度的手冲咖啡。温度低于88摄氏度会导致萃取不充分，咖啡味道单薄；高于96摄氏度则容易产生焦苦味，影响口感。