桃子属于什么类

桃子属于蔷薇科李属植物，学名为Prunus persica。这种水果原产于中国，已有超过4000年的栽培历史。桃子外观呈圆形或略扁，表皮覆盖细密绒毛，果肉多汁，味道甜美。桃树高度可达7米，春季开出粉色或白色花朵。桃子富含维生素C、维生素A和钾元素，每100克果肉含有约42卡路里热量。桃子品种丰富，包括水蜜桃、油桃、黄桃等，不同品种在口感、颜色和成熟时间上有所差异。

桃子在植物分类学上属于核果类水果，这类水果特点是外层肉质、内层包裹坚硬果核。桃子果核内含有单粒种子，这是核果的典型特征。桃子成熟过程分为硬核期和软熟期，硬核期果肉紧实，软熟期果肉变软多汁。桃子除鲜食外，还可加工成果干、果酱、果汁等多种食品。全球每年桃子产量超过2000万吨，中国是最大的生产国，占世界总产量的一半以上。