蜂蜜的保质期是多长时间呢

蜂蜜的保质期非常长，纯天然蜂蜜可以保存数十年甚至上百年。考古学家曾在埃及金字塔中发现3000多年前的蜂蜜，至今仍可食用。蜂蜜的低水分含量和酸性环境创造了不利于微生物生长的条件。市面上购买的密封蜂蜜只要妥善保存，保质期一般在2到5年不等。蜂蜜中的天然酶和抗氧化剂也能帮助延长其保存时间。

蜂蜜的保存状态直接影响其保质期。存放在阴凉干燥处的蜂蜜可以保存更长时间，高温环境会加速蜂蜜变质。开封后的蜂蜜应密封保存，避免接触空气和水分。优质蜂蜜在存放过程中可能会结晶，这是正常现象，不影响食用。如果蜂蜜出现酸味、气泡或发酵迹象，说明已经变质，不应再食用。