白茶分几个等级

白茶根据采摘标准分为四个主要等级。白毫银针只取肥壮单芽制成，满披白毫，形如银针。白牡丹采摘一芽一二叶，绿叶夹银白毫心，形似花朵。贡茶采摘标准介于银针和牡丹之间，芽叶连枝。寿眉则采用菜茶群体种的一芽三四叶制成，叶片较大，茶梗明显。不同等级白茶在价格和收藏价值上差异显著，银针最为珍贵。

白茶加工工艺简单，主要萎凋和干燥，保留了茶叶原始风味。新茶清香淡雅，带有毫香和花香；陈放3年后药香显现，5年以上出现枣香。福鼎和政和是中国两大白茶产区，两地气候土壤差异造就不同风味。白茶耐储存，条件适宜可存放20年以上。优质白茶冲泡后汤色杏黄明亮，滋味清甜回甘，叶底匀整肥厚。