冻对虾蒸多久

冻对虾蒸制时间需根据虾的大小调整。中等大小的冻对虾，水开后蒸5-6分钟即可。大只虾需要7-8分钟，小只虾4-5分钟足够。蒸制前将冻对虾解冻，沥干水分，整齐摆放在盘中。蒸制时间过长会导致虾肉变老，失去鲜甜口感。观察虾体变红、弯曲，虾肉不透明即表示熟透。蒸好后立即取出，避免余温继续加热影响口感。

家庭蒸虾时可准备一小碗蘸料，由生抽、蒜末、小米辣和香油调制而成。蒸虾的同时可将蒸鱼豉油加热至微沸，淋在虾上提鲜。蒸制过程中锅盖留一条小缝，防止水滴落在虾上影响外观。虾蒸好后可撒些葱花或香菜点缀，增加色彩层次感。蒸虾的工具选择不锈钢或陶瓷蒸盘，导热均匀，确保虾肉受热一致。