巴沙鱼是海鱼还是淡水鱼鱼

巴沙鱼是典型的淡水鱼，原产于东南亚湄公河流域。这种鱼能在pH值5.5-7.5的水域生存，适应水温范围25-30℃。越南、泰国和柬埔寨的养殖场使用淡水池塘大规模养殖巴沙鱼，年产量超过200万吨。巴沙鱼具有特殊的生理结构，鳃部能调节渗透压，使其在淡水中保持体液平衡。消费者在市场上见到的巴沙鱼均来自淡水养殖环境，从未有海捕巴沙鱼进入商业流通渠道。

巴沙鱼的生长周期完全依赖淡水环境，从鱼卵孵化到成鱼需18-24个月。养殖过程中，农民投喂专门配制的沉性饲料，蛋白质含量28-32%。巴沙鱼对水质要求较高，溶解氧需保持在5毫克/升以上。加工厂处理巴沙鱼时，鱼肉呈现独特的淡粉色，这是淡水鱼特征。全球巴沙鱼贸易中，100%的产品来自淡水养殖，没有海捕记录。巴沙鱼体内汞含量极低，0.01毫克/公斤，远低于海洋掠食性鱼类。