自制饭团放冰箱可以保存多久

自制饭团放入冰箱可保存2-3天。米饭冷却后冷藏能抑制细菌生长，但饭团中的馅料如金枪鱼、牛油果等会加速变质。密封保鲜膜可延长保存时间，建议使用密封盒效果更好。饭团表面干燥时说明水分流失，口感变差，应尽快食用。家庭制作时，建议分小份保存，避免反复取用导致细菌污染。

饭团保存时间受温度影响明显。冰箱冷藏温度保持在4度左右最理想，冷冻可延长至1个月，但解冻后口感变硬。含海鲜或肉类的饭团保存时间较短，建议24小时内食用完毕。饭团中心温度高时直接冷藏会滋生细菌，需完全冷却后再保存。高温季节缩短保存时间，建议当天食用完毕。