煎饼卷大葱是哪个地方的特色

煎饼卷大葱是山东地区的特色美食，尤其以鲁中、鲁南地区最为流行。山东煎饼薄如纸张，金黄酥脆，卷上新鲜大葱，抹上甜面酱或豆瓣酱，口感丰富。济南、泰安、临沂等地的街头巷尾都能找到这道美食。煎饼的制作工艺传承数百年，用小米、玉米等杂粮磨浆摊制而成，配以当地特有的章丘大葱，辛辣中带着甘甜。山东人早餐常吃煎饼卷大葱，搭配小菜或鸡蛋，营养均衡又饱腹。

煎饼卷大葱体现了山东人的饮食智慧，将简单的食材变成美味佳肴。山东作为农业大省，盛产小麦、玉米、小米等粮食作物，煎饼充分利用了当地资源。煎饼便于保存携带，适合农民下地干活时食用。山东气候干燥，大葱具有杀菌作用，当地人通过这种搭配保持健康。煎饼卷大葱已成为山东饮食文化的代表，2018年被列入省级非物质文化遗产名录，成为山东人味觉记忆的重要组成部分。