百香果绿了什么时候熟

百香果变绿后需要7到10天才能完全成熟。成熟的百香果表皮会出现紫色或深红色斑点，果实变软，香气浓郁。判断成熟度可以通过轻按果实，感觉有弹性但不软塌。室温下放置成熟过程加快，避免阳光直射。每天检查一次果实状态，颜色变化和触感是最佳成熟指标。冷藏可延缓成熟，但会影响风味发展。

百香果成熟后可保存5到7天。未完全成熟的果实可与苹果或香蕉一起放入纸袋中，利用这些水果释放的乙烯气体加速成熟。成熟的百香果果肉呈橙黄色，籽粒饱满，酸甜适中。采摘后2到3天是食用最佳期，此时风味达到巅峰。果皮开始皱缩时表示成熟度最高，虽然外观不完美，但内部果肉风味最为浓郁。