正宗农家土鸡是什么品种的

正宗农家土鸡品种多样，常见有三黄鸡、清远鸡、惠阳胡须鸡、固始鸡等。这些鸡种多采用散养方式，觅食昆虫、草籽、谷物。三黄鸡因羽毛、脚趾、喙呈黄色而得名；清远鸡体型紧凑，皮薄骨细；惠阳胡须鸡颌下有肉垂；固始鸡适应性强，肉质紧实。农家土鸡生长周期长，一般6个月以上出栏，肌肉纤维发达，脂肪含量适中，风味浓郁。

农家土鸡的养殖环境直接影响品质。优质土鸡多在山林、果园、草地自然环境中生长，活动空间大，阳光充足。饲料以玉米、豆粕、青菜等天然食材为主，极少使用添加剂。土鸡的肉质特点是紧实有弹性，煲汤后汤色清澈，味道鲜甜，鸡肉不柴。这类鸡肉富含氨基酸、铁、锌等营养元素，价格是普通肉鸡的2-3倍，深受消费者青睐。