水果在运输途中损耗是多少

水果在运输途中的损耗率约为5%到15%。草莓、樱桃等易损水果损耗较高，可达20%。苹果、柑橘等耐储存水果损耗较低，约3%到8%。运输过程中温度波动、挤压碰撞、湿度变化都会导致水果腐烂变质。长途运输比短途运输损耗高出3到5个百分点。冷链运输能有效减少损耗，比常温运输低约8个百分点。

不同包装方式对水果损耗影响显著。泡沫箱包装损耗比纸箱低4到6个百分点。真空包装能使草莓保鲜期延长7天，损耗减少12%。水果成熟度也会影响运输损耗，八分熟水果比全熟水果损耗低约9%。运输前预冷处理能降低损耗3到5个百分点。采用气调运输技术，可将芒果损耗控制在5%以下，比普通运输低10个百分点。