芥菜苗能耐几度低温

芥菜苗具有较强的耐寒能力，能承受零下5度到零下7度的低温环境。实际种植中，芥菜苗在北方冬季户外生长很常见，只要土壤不结冰，植株就能存活。芥菜苗叶片表面有一层蜡质保护层，这层结构帮助减少水分蒸发，增强抗寒性。田间试验显示，经过低温锻炼的芥菜苗甚至能短暂耐受零下10度的低温，但长时间处于这种温度下会导致生长停滞。

芥菜苗的抗寒性与其生长阶段密切相关，幼苗期抗寒能力最强，随着植株长大，耐寒性会逐渐下降。在-3度环境中，芥菜苗叶片可能出现轻微冻伤，但根部仍然保持活力。种植经验表明，芥菜苗在持续零下2度的环境中可安全越冬，不需要额外保护措施。秋季播种的芥菜苗经过冬季低温锻炼后，春季能迅速恢复生长，产量不受影响。