柿子属于什么季节

柿子秋季成熟，一般在9月到11月之间采摘。这个季节的柿子表皮橙红饱满，果肉软糯香甜。北方地区柿子品种如磨盘柿、火晶柿在10月达到最佳食用期，南方品种如甜柿、脆柿则稍晚一些。柿子树在春季开花，夏季结果，秋季迎来丰收，整个生长周期与季节变化紧密相连。

柿子采摘后需要经过"脱涩"处理才能食用，常见方法有温水浸泡、与成熟水果同放或冷藏几天。柿子富含维生素C、胡萝卜素和膳食纤维，营养价值高。柿子可以鲜食，也可以制作成柿饼、柿子酒等加工食品保存。冬季市场上仍能看到柿子的身影，这是因为储存技术让柿子能够从秋季延续供应到初春。