油菜花的演变过程

油菜花从野生状态到广泛种植经历了漫长变化。野生油菜花植株矮小，花朵稀疏，种子产量低。人类经过数千年的选育，现代油菜花株高可达1.5米，花朵密集金黄，每株能结出数百个荚果，种子含油量提高3倍。中国长江流域的油菜花田面积超过700万公顷，成为全球最大的油菜生产区。

油菜花用途不断扩展。古代主要用于榨油和食用，现代品种已分化出油用、菜用、观赏和蜜源四大类。观赏性油菜花培育出橙色、红色等新品种，花期延长至45天。加拿大开发的低芥酸油菜品种适合工业生产，生物柴油原料中油菜油占比达到25%。油菜花产业链延伸至化妆品、保健品领域，年产值超过300亿元。