营业成本包括应付职工薪酬吗

营业成本不包括应付职工薪酬。应付职工薪酬是企业对员工未来支付的工资、奖金、福利等负债项目，属于负债类科目。营业成本主要指企业销售商品、提供劳务等日常活动发生的成本，如原材料、直接人工、制造费用等。应付职工薪酬在资产负债表上单独列示，反映企业应支付但尚未支付给员工的薪酬金额。

应付职工薪酬的处理方式直接影响企业利润表中的营业成本。企业每月计提工资时，借记生产成本或管理费用等科目，贷记应付职工薪酬科目。实际支付工资时，借记应付职工薪酬，贷记银行存款。这一过程不直接影响营业成本，而是通过影响生产成本间接影响产品成本。应付职工薪酬的计提和支付遵循权责发生制原则，确保成本与收入匹配。