泡青梅酒需要摇晃瓶吗

泡青梅酒不需要摇晃瓶子。青梅酒制作时，青梅、冰糖和白酒按比例放入容器后，静置即可。摇晃会导致青梅表面破损，释放过多果肉，影响酒体清澈度。正确的做法是将材料放入容器后密封，放置阴凉避光处，等待自然发酵。每天轻轻倾斜容器让酒液接触青梅即可，无需剧烈摇晃。这种方法能让酒体保持清澈，青梅的风味缓慢释放到酒中。

泡制青梅酒的关键是耐心等待。材料混合后，前两周每天检查一次，确保冰糖完全溶解。之后每两周观察一次，酒液会逐渐变成淡黄色。全程避免阳光直射，温度保持在20-25摄氏度最佳。3个月后可品尝，6个月后风味最佳。酒液颜色会随时间加深，这是正常现象。开封后应尽快饮用，开封后可保存1个月。